Bisnis Bakery adalah bisnis yang berfokus pada menjual dan membuat beragam jenis roti. Ada banyak aspek penting yang perlu diperhatikan dalam mengelola bisnis ini, karena untuk bisa menciptakan roti yang berkualitas butuh tips tertentu. Biasanya di setiap toko roti atau kue, Orang yang membuat roti harus punya sertifikasi apa sudah ahli dibidangnya.
Bisnis ini terus mengalami peningkatan popularitas, berbarengan dengan tren makanan cepat saji lainnya. Di era modern dimana segala hal serba instan dan efisien, banyak orang juga mengharapkan hal tersebut pada makanan. Roti pun tidak hanya ada rasa manis, tapi juga banyak sekarang yang menggunakan resep dan rasa baru yang unik. Ini terjadi dalam rangka memenuhi permintaan konsumen.
Bisnis Bakery tidak hanya sekedar tentang membuat roti tapi juga bagian seni, semakin banyak toko dan orang bersaing mendekorasi kue dan roti yang unik. Bagi kamu yang tertarik berbisnis di dunia bakery juga penting untuk memperhatikan beberapa tips ini.
BEBERAPA TIPS SUKSES BISNIS BAKERY
- Pemahaman Pasar dan Target Pelanggan
- Produk Berkualitas Tinggi
- Manajemen Persediaan yang Efisien
- Fokus pada branding dan pemasaran
- Layanan pelanggan yang baik
- Tawarkan beragam produk
- Manajemen keuangan yang bijak
- Kreativitas dalam presentasi
- Penggunaan Teknologi
- Kualitas Karyawan
- Pemeliharaan Kesehatan dan Keamanan
PEMAHAMAN PASAR DAN TARGET PELANGGAN
Riset pasar: Dalam bisnis roti ini penting untuk memahami pasar yang kamu tuju, Kamu juga perlu untuk melakukan riset mengenai tren terkini tentang roti dan kue. Biasanya tren di dunia bakery ini juga kerap berubah, terutama varian rasa.
Preferensi konsumen: Ketika sedang banyak tren makanan dengan rasa matcha kemudian semua produk makanan lain berbondong-bondong mengeluarkan varian rasa tersebut. Kamu perlu memantau sosial media dan bergabung komunitas makanan untuk mengetahui setiap tren terbaru.
Identifikasi target pelanggan: Tentukan siapa target pasarmu seperti anak muda, semua kalangan atau masyarakat umum. Ini bisa juga ditentukan dari lokasi bisnismu namun jika bisnismu online siapapun bisa jadi target pasarmu. Menentukan target pasar adalah untuk memudahkan pemasaran produk.
PRODUK BERKUALITAS TINGGI
Kualitas produk tinggi: Bila berbisnis roti maka rasa adalah yang utama, tidak peduli sebagus apapun bentuk dan dekorasinya jika rasanya tidak enak tidak akan bertahan lama. Ciptakan resep yang enak dan menggunakan bahan berkualitas tinggi agar bisa menghasilkan rasa yang enak. Kamu bisa belajar kursus baking jika ingin lebih mahir. Selain itu rasa roti harus konsisten agar pelanggan setia.
Inovasi resep baru: Agar pelanggan tidak bosan, penting untuk berinovasi dengan rasa maupun jenis roti dan kue. Usahakan kamu bisa mengembangkan resep baru yang unik dan buatlah varian yang berbeda dari para pesaingmu.
MANAJEMEN PERSEDIAAN YANG EFISIEN
Mengatur persedian: Penting dalam bisnis roti ini untuk mengatur persediaan karena bila ada roti yang habis bisa langsung dibuat secepat mungkin. Mengatur persediaan bahan baku yang teliti akan membantu mengurangi kemungkinan pemborosan anggaran.
Kerjasama dengan pemasok lokal: Bila memungkinkan bekerjasamalah dengan pemasok bahan baku lokal, untuk mendapatkan bahan baku yang segar dan murah. Jika pemasok dengan tempat bisnismu akan lebih cepat pengiriman bahan bakunya.
FOKUS PADA BRANDING DAN PEMASARAN
Desain yang menarik: Branding merek juga sangat penting dalam bisnis bakery, Buatlah desain logo yang unik dan bisa mencerminkan usahamu. Begitu pula dengan desain kemasannya, buatlah desain packaging yang menonjol dan ramah lingkungan.
Pemasaran digital: Untuk memasarkan produk gunakan sosial media, bat konten yang menarik yang bisa menarik perhatian orang saat pertama melihat. Gunakan kualitas foto produk yang tinggi. Manfaatkan semua platform sosial yang ada untuk memasarkan bisnis bakery milikmu.
LAYANAN PELANGGAN YANG BAIK
Pelayanan yang ramah: Selalu berikan pelayanan yang baik dan sopan pada pelanggan, pastikan cepat merespon setiap pertanyaan mengenai produk. Bila ada komplain dengarkan dengan baik dan segera perbaiki agar pelanggan puas.
Berikan diskon: Pada momen-momen tertentu adakan diskon untuk semua produk, seperti saat tahun baru, ramadhan atau natal. Ini bertujuan akan pelanggan semakin setia pada produkmu.
TAWARKAN BERAGAM PRODUK
Jangan hanya berfokus menjual satu jenis saja, jika bisa tawarkan berbagai macam jenis roti seperti, kue, tiramisu, cupcake, pastry dan lainnya. Terkadang ada beberapa orang yang mencari roti bebas gluten, sediakan roti ini juga.
Saat musim lebaran kamu bisa membuat kue-kue lebaran untuk dijual, hal ini bisa menarik lebih banyak pelanggan. Bisa juga tawarkan roti jahe khas natal untuk merayakan hari natal. Selalu pahami dan ikuti tren dalam menyediakan produk roti yang diminati pelanggan.
MANAJEMEN KEUANGAN YANG BIJAK
Mengatur keuangan atau anggaran dalam bisnis bakery penting. Agar keuangan dari hasil penjualan lebih banyak dari yang untuk produksi roti. Untuk mengatur keuangan ada banyak hal yang perlu diperhatikan seperti produksi, operasional dan pemasaran.
Pantai terus baik pengeluaran maupun pemasukan, perlu juga untuk mengidentifikasi area yang bisa dipotong anggaran keuangannya.
KREATIVITAS DAN PRESENTASI PRODUK
Untuk menciptakan tampilan yang kreatif pada kemasan roti, penting untuk menyesuaikan bentuk kemasan dengan bentuk rotinya. Buatlah tampilan roti yang menggoda orang untuk membeli, ini bisa diterapkan dalam proses dekorasi roti.
Perlu juga untuk mengatur toko sedemikian rupa agar roti-roti tertata dengan rapi dan terlihat oleh semua pembeli. Jangan sampai ada roti yang ketutupan. Atur dan hias semenatik mungkin. Untuk tampilan di toko online juga penting, sewa jasa fotografer profesional bila perlu.
PENGGUNAAN TEKNOLOGI
Ada teknologi bernama point of sale (POS), gunakan ini untuk melacak penjualan dan persediaan roti. Pertimbangkan pula untuk membuka toko online seperti di GoFood, agar pelanggan tidak perlu jauh-jauh datang ke kedai untuk menikmati rotimu.
KUALITAS KARYAWAN
Untuk memilih karyawan pastikan mereka sudah benar-benar ahli dalam membuat roti dan kue, hal ini untuk mencegah adanya perubahan rasa pada roti.
Atau kamu juga bisa memberikan pelatihan pada mereka dalam membuat roti serta menata dan mendekorasi roti agar terlihat menarik.
PEMELIHARAAN KESEHATAN DAN KEAMANAN
Penting untuk memastikan kesehatan dan keamanan dari roti yang kamu jual, buatlah sertifikasi bpom jika perlu. Pastikan karyawan selalu menjaga kebersihan saat membuat kue dan melayani pelanggan.
Bisnis bakery butuh banyak memperhatikan aspek penting agar bisa berjalan lancar dan sukses. Penting untuk selalu mengasah kreativitas dan inovasi dalam produk dan pemasarannya. Selama kamu menerapkan tips tersebut dalam mengelola bisnis bakery pasti bisa sukses.
Bagi kamu yang butuh jasa desain logo, segera hubungi kami di jasalogo.id dan tawaran promo menarik.
